Gastronomia și gustul mâncării
Gastronomia este doar despre a face mâncarea să aibă gustul pe care ar trebui să-l aibă.
Auguste Escoffier, bucatarul regilor si regele bucatarilor
În secolul al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea, expresia “cuisine francaise” acoperea o întreagă serie de stiluri de gătit, atât în termenii categoriei sociale căreia îi aparținea, cât și ai multiplelor variații regionale, ca Alsacia, Lorena, Bretania, Normandia și Provence, dar era utilizată și pentru a desemna bucătăria exportată de bucătării francezi, de la…
Mere si Portocale, Paul Cezanne
🖼 “Mere și Portocale” este una dintre ultimele lucrări ale lui Paul Cezanne, realizată la sfârșitul secolului al XIX-lea. 🎨 Pictură modernistă reprezentativă, inspirată de universul flamand, prezintă o masă de lemn pe care se află două boluri cu fructe și o carafă albă cu simboluri florale, alături de alte câteva fructe împrăștiate. Uimește aici…
Prânzul Fermierilor, Velasquez
Episodul de astăzi din #GastronomieșiArtă ne poartă în Spania anilor 1600, cu “Prânzul Fermierilor”, una dintre primele lucrări ale lui Diego Rodríguez de Silva y Velázquez. Ulei pe pânză din 1617, compoziția prezintă un tânăr cu gestică în susținerea a ceea ce spune. Un bătrân îl ascultă atent, în timp ce ține paharul îndreptat spre…
Natură statică cu șuncă, homar și fructe, Jan Davidszoon de Heem
Episodul de astăzi din #GastronomieșiArtă este în ton cu weekendul de fructe de mare pe care tocmai l-am găzduit la PIQUANT. “Natură statică cu șuncă, homar și fructe” descrie perfect o masă de banchet din 1600: extravagantă, somptuoasă, bogată – genul de masă care l-ar avea oaspete pe un rege ori un sultan. Autorul, Jan…
Natură statică (moartă) cu brânză, Floris Claesz. van Dyck
Episodul de astăzi din #GastronomieșiArtă ne poartă în Olanda, unde descoperim “Natură statică (moartă) cu brânză”, a pictorului Floris Claesz. van Dyck. Fructe, pâine și brânzeturi (grupate în funcție de tip) sunt așezate pe o masă acoperită cu damasc. Iluzia realității este uimitoare, de la platoul cu jumătate de măr, pe care aproape simțim să-l…
Chop Suey, de Edward Hopper
Începem astăzi serialul #GastronomieșiArtă, în cadrul căruia ne propunem să vă prezentăm câteva dintre cele mai apreciate picturi care au ca tematică zona gastronomică. Și prima lucrare ne este una foarte dragă nouă, pentru că reprezintă o scenă care parcă este surprinsă la Piquant: două doamne la o masă de restaurant (ce seamănă izbitor cu…